 [soryu]존 라빈스의 음식 혁명!!
존 라빈스가 ‘음식혁명’에서 육식과 유제품의 ‘폐해’주장의 근거로 들고 있는 과학적 사례들. 과학잡지와 의학저널 등에서 출처를 밝혀 재인용하고 있다.
●고기 생산을 위해 미국에서 사육하는 돼지는 총 9000만 마리. 그 중 도살장에 끌려갈 때까지 빛이 전혀 들어오지 않는 우리 안에 갇혀 지내는 돼지 수는 6500만 마리다. 미국에서 도살당할 때 폐렴에 걸려 있는 돼지의 비율은 70%다.
●새끼 소가 어미젖을 자연스럽게 떼려면 8개월이 필요하다. 미국에서는 태어난 후 24시간 안에 새끼 소를 어미 소의 곁에서 떼어내 송아지 우리로 옮긴다. 그 비율은 90%다.
●치즈가 들어간 더블 와퍼 햄버거에 들어 있는 포화지방은 여덟 살짜리 어린이 기준 하루 권장 섭취량의 200% 이상이다.
●영국에서 남자 채식주의자가 폐암에 걸릴 확률은 보통 영국인의 27%, 여자 채식주의자가 폐암에 걸릴 확률은 보통 영국인의 37%, 독일에서 남자 채식주의자가 폐암에 걸릴 확률은 보통 독일인의 8%에 불과하다.
●유제품을 가장 많이 소비하는 나라는 핀란드, 스웨덴, 미국, 영국 순이다. 골다공증이 가장 많이 발생하는 나라는 핀란드, 스웨덴, 미국, 영국 순이다.
●소변을 통해 칼슘을 배출시키 는 음식은 동물성 단백질, 소금, 커피다. 여성이 햄버거를 하나 먹었을 때 소변으로 잃는 칼슘의 양은 28㎎, 여성이 커피 한 잔을 마셨을 때 소변으로 잃는 칼슘의 양은 2㎎이다.
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